Sałatka z kiełkami

Składniki:

Składniki na sałatkę 100 g mieszanki kiełków (fasoli mung, rzodkiewki, lucerny), 1 główka sałaty lodowej, 1/2 puszki kukurydzy, 100 g sera feta chudego. Sos: sok z 1/4 limonki, 1 płaska łyżeczka cukru, 1 łyżka musztardy, 2 ząbki czosnku, 3 łyzki jogurtu naturalnego, 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Poza tym: 1 łyżka suszonej bazylii, sól czosnkowa, pieprz ziołowy.

Jak przyrządzić?

Na początku przeciskamy przez praskę czosnek. Mieszamy go razem z resztą składników. Sos ma być jednolity, lejący. Odstawiamy do do lodówki, by się "przegryzł". Następnie siekamy lub rwiemy grubo sałatę lodową, wsypujemy do niej kiełki, kukurydze, pokrojoną w drobną kostkę fetę. Mieszamy wszystkie składniki, przyprawiamy bazylią, pieprzem i odrobiną soli. Ser feta jest dość słony, dlatego soli dużo nie trzeba. Po jakichś 20 minutach, zaraz przed podaniem, polewamy sałatkę sosem. Do sałatki podajemy chude mięso, najlepiej kurczaka.