Wykup reklamę w Kafeterii Więcej »

Magazyn dla kobiet Kafeteria jest częścią Portalu o2.pl Więcej »

Bon Appetit

Stek wołowy

Autor: fasbinder  Data: 18.11.2009

Porcje: 5  Koszt: 25 zł  Trudność: średni  Czas: 15 min.  Kalorie:

Składniki:

mięso wołowe w całości ok. 700g, ocet balsamiczny, liść laurowy, łyżeczka soli, łyżeczka pieprzu, 1 ząbek czosnku, łyżka miodku, łyżka oliwy, łyżeczka majeranku. Niezbędna będzie strzykawka i igła z apteki (jak największe).

Jak przyrządzić?

Zaprawa: do ćwiartki szklanki wrzątku dodajemy ocet balsamiczny, 2 liście laurowe pokruszone, pieprz, sól, czosnek, majeranek i miód. Całość doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy do ostygnięcia. Wywar przelewamy przez sitko z ligniną, bądź filtr do kawy, żeby pozbyć się śmieci. Do odcedzonej zaprawy dodajemy łyżkę oliwy. Taką zaprawę przy użyciu strzykawki i igły wstrzykujemy do mięsa na różnych głębokościach. Naładowane zaprawą mięso pakujemy w worek foliowy i zostawiamy w lodówce na noc. Przygotowanie do smażenia: Kroimy mięso na plastry grubości ok. 1,5 cm i kładziemy na mocno rozgrzaną patelnie wysmarowaną niewielka ilością oleju. Mięsa nie można kłaść za gęsto na patelni, bo puści sok i się udusi, a nie wysmaży. Mięso obsmażamy po ok. 2-3 minut na każdej stronie. Ściągamy z patelni i każdy plaster owijamy folią aluminiową. W folii aluminiowej pozostawiamy mięso na talerzu na ok. 7 min. w ten sposób steki dojrzewają.

Potrzebne przybory:

Strzykawka, igła, sitko, lignina, patelnia teflonowa/żeliwna.

Jak podawać?

Podawać z czym się podoba, ale polecam czerwone wino i duszoną rukolę z czosnkiem i oliwą z oliwek.

Czas przygotowania:

15 min. samego gotowania, ale przygotować trzeba noc wcześniej.
Wersja do druku

Wasze komentarze

Autor: BaD GaGa,  24.11.2009

Cos dla muzulmanow.

Autor:  25.05.2011

najlepsze stejki to od Roberta Burnejki

Autor:  25.05.2011

najlepsze stejki to od Roberta Burnejki

Dodaj własny komentarz

(twój pseudonim, imię lub nazwisko)

(nieobowiązkowo; nie musisz podawać adresu e-mail!)

Min. liczba znaków: 3

Kafeteria / Zamów reklamę w Kafeterii / Redakcja (PR + autorzy) / Kosmetyki do testów / Patronaty
© 1999-2014 Grupa Wirtualna Polska Sp. z o.o. Wszelkie prawa zastrzeżone. Korzystanie z serwisu oznacza akceptację Regulaminu